【南瓜双色花卷馒头的做法】南瓜双色花卷馒头是一种结合了南瓜和面粉的中式面点，口感软糯香甜，颜色鲜艳，非常适合早餐或下午茶。做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结及材料用量表。
一、做法总结
1. 准备材料：南瓜泥、面粉、酵母、白糖、温水、食用油等。
2. 制作南瓜面团：将南瓜泥与部分面粉混合，加入酵母和糖，揉成光滑面团后发酵。
3. 制作白面团：用剩余面粉加酵母、糖、水和油，同样揉成面团并发酵。
4. 组合花卷：将两种面团分别擀开，叠在一起后切成小剂子，捏成花卷形状。
5. 蒸制：将花卷放入蒸锅中，二次发酵后上火蒸熟即可。
二、材料用量表
| 材料 | 用量（单位） |
| 南瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 食用油 | 20克 |
三、详细步骤说明
1. 南瓜处理：将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。
2. 和南瓜面团：取250克面粉，加入南瓜泥、酵母、白糖和适量温水，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 和白面团：剩下的250克面粉中加入酵母、白糖、温水和食用油，同样揉成面团，发酵至两倍大。
4. 组合花卷：将两种面团分别擀成薄片，将白色面片放在下面，南瓜面片叠在上面，再轻轻擀平。
5. 切剂捏形：将面片切成大小一致的小剂子，每个剂子用手捏出花卷形状。
6. 二次发酵：将捏好的花卷放在蒸笼中，静置10-15分钟进行二次发酵。
7. 蒸制：水烧开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
通过以上步骤，就能做出松软香甜、色彩分明的南瓜双色花卷馒头。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温馨的美味。
