【蒜蓉奶酪焗虾贝怎么做】蒜蓉奶酪焗虾贝是一道融合了海鲜鲜味与浓郁奶香的美味佳肴，制作简单，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。以下是关于这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虾贝 | 500克 | 建议选用新鲜虾贝，去壳留尾 |
| 蒜末 | 3瓣 | 新鲜蒜头剁碎，香味更浓郁 |
| 奶酪（马苏里拉） | 100克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 20克 | 增加香气和湿润度 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烘焙用，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升整体风味 |
| 红椒粉（可选） | 少许 | 增加一点辣味，提升层次感 |
二、步骤详解
1. 处理虾贝
- 虾贝洗净后去壳，保留虾尾部分，用牙签挑出虾线。
- 用厨房纸吸干水分备用。
2. 调制蒜蓉酱
- 在碗中加入蒜末、黄油、橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀成蒜蓉酱。
3. 腌制虾贝
- 将处理好的虾贝放入碗中，倒入调好的蒜蓉酱，轻轻拌匀，腌制10分钟。
4. 装盘烘烤
- 将腌好的虾贝摆放在烤盘上，撒上奶酪丝。
- 放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到奶酪呈现金黄色。
5. 出炉装饰
- 烤好后取出，可根据喜好撒上少许红椒粉或葱花点缀。
三、小贴士
- 使用新鲜虾贝能最大程度保留原汁原味。
- 奶酪可以提前切丝，避免融化后影响口感。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但需注意火候，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉奶酪焗虾贝。不仅色香味俱全，还能满足家人对海鲜的味蕾享受。快试试看吧！
