【番茄蛋花汤的做法】番茄蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。其主要原料是番茄和鸡蛋，口感鲜美、色泽诱人，制作过程也较为简便。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、
番茄蛋花汤的主要材料包括番茄、鸡蛋、葱花、盐、食用油等。制作步骤主要包括：准备食材、炒制番茄、加水煮沸、打入蛋液、调味收尾。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
在制作过程中，关键点在于控制火候和搅拌蛋液，以保证蛋花细腻不老。此外，根据个人口味，还可以加入适量的糖来中和番茄的酸味，使汤的味道更加柔和。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散，葱花备用 | 番茄、鸡蛋、葱花 |
| 2 | 热锅加油，放入番茄翻炒至出沙 | 食用油、番茄 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮开 | 清水 |
| 4 | 转小火，缓缓倒入打好的蛋液，边倒边搅拌 | 鸡蛋 |
| 5 | 待蛋液凝固后，加入盐、少许糖调味 | 盐、糖 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可 | 葱花 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 蛋液可以提前用筷子搅打均匀，避免结块。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 喜欢酸甜口味的，可在炒番茄时加入少许白糖。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗美味的番茄蛋花汤，既健康又下饭，是家庭餐桌上的好选择。
