【红糖肉桂圈圈包的做法】红糖肉桂圈圈包是一款香甜软糯、充满温暖香气的面包，适合在秋冬季节享用。它结合了红糖的醇厚与肉桂的辛香，外皮酥脆，内里松软，是许多人心中的经典美味。以下是这款面包的详细做法总结。
一、材料准备（制作约12个）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300g |
| 红糖 | 50g |
| 酵母 | 5g |
| 牛奶 | 180ml |
| 黄油（室温） | 40g |
| 盐 | 3g |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 水（可选） | 适量 |
二、步骤说明
1. 和面：将高筋面粉、红糖、酵母、盐混合均匀，加入牛奶和黄油，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。
3. 整形：发酵好的面团排气后，分成12个小剂子，擀成圆形薄片，中间用刀划出十字形切口。
4. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，约30分钟。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入面团烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 撒肉桂：出炉后趁热撒上肉桂粉，增加风味。
三、小贴士
- 红糖可以用白糖代替，但会失去部分风味。
- 如果喜欢更浓郁的肉桂味，可以适当增加肉桂粉的用量。
- 发酵时避免冷风直吹，保持温度在25-30℃之间最佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红糖肉桂圈圈包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望你喜欢这款温暖又美味的面包！
