【芝士舒芙蕾的做法】芝士舒芙蕾是一种口感轻盈、奶香浓郁的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它与传统的舒芙蕾类似，但加入了芝士元素，使其风味更加丰富。下面将总结制作芝士舒芙蕾的关键步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的成品。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个（分离蛋黄蛋白） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 奶油奶酪（如马斯卡彭） | 150克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备工作：提前将奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，烤箱预热至170℃。
2. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、奶油奶酪、香草精和盐搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉拌匀。
3. 打发蛋白：将蛋白打至硬性发泡，分三次加入细砂糖。
4. 混合面糊与蛋白：将1/3的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
5. 烘烤：倒入模具，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面金黄即可。
6. 冷却与享用：出炉后稍微冷却，脱模食用。
三、小贴士
- 蛋白霜必须打发到位，否则舒芙蕾无法蓬松。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免塌陷。
- 可根据口味添加柠檬皮屑或焦糖酱增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份口感绵密、香气扑鼻的芝士舒芙蕾。无论是下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快试试看吧！
