【黄花鱼丸汤的做法】黄花鱼丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭烹饪。以下是黄花鱼丸汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄花鱼 | 1条（约500g） |
| 猪肉末 | 100g |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 1.5升 |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 处理黄花鱼
将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。也可以选择去骨取肉，根据个人喜好调整。
2. 制作鱼丸
- 将黄花鱼肉剁成泥，加入猪肉末、姜末、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量淀粉，继续搅拌至有粘性，形成鱼丸馅。
3. 煮鱼丸
- 锅中加入清水烧开，放入鱼丸馅，用勺子轻轻捏成小丸子，放入锅中。
- 煮至鱼丸浮起，再煮2-3分钟即可捞出备用。
4. 煮汤
- 另起一锅，加入清水，放入鱼块和少许姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
- 加入之前煮好的鱼丸，再煮5分钟，最后撒上葱花，调味即可。
三、小贴士
- 黄花鱼肉质细腻，建议选用新鲜的活鱼，口感更佳。
- 鱼丸可提前做好，冷藏保存，使用时直接煮即可。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的黄花鱼丸汤。不仅美味，还能补充优质蛋白质和多种营养元素，是健康饮食的好选择。
