【番茄黄瓜蛋汤怎么做】番茄黄瓜蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合早餐或午餐时食用。它结合了番茄的酸甜、黄瓜的清脆和鸡蛋的嫩滑，不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和蛋白质。
以下是对“番茄黄瓜蛋汤怎么做”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，黄瓜去皮后切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入少许葱花爆香，随后加入番茄块翻炒至出汁。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火煮3分钟，让番茄的味道充分释放。
4. 加入黄瓜
- 放入黄瓜片，继续煮2分钟，保持黄瓜的脆嫩口感。
5. 打入鸡蛋
- 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，待鸡蛋凝固后关火。
6. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在煮汤时加入少许鸡精或味精。
- 番茄可提前去皮，这样汤会更顺滑。
- 黄瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄黄瓜蛋汤。这道汤不仅做法简单，而且营养均衡，是日常饮食中的健康选择。
