【gb19644是什么标准】总结：
GB 19644 是中国国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸》。该标准规定了食品添加剂柠檬酸的分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和包装等内容，适用于食品工业中作为酸度调节剂使用的柠檬酸产品。
| 项目 | 内容 |
| 标准编号 | GB 19644-2018 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 |
| 实施日期 | 2019年6月1日 |
| 主要用途 | 作为食品添加剂，用于调节食品酸度、防腐、改善风味等 |
| 技术要求 | 包括感官指标、理化指标、卫生指标等 |
| 检验方法 | 明确了对柠檬酸纯度、水分、重金属含量等的检测方式 |
| 检验规则 | 规定了抽样、检验分类、判定规则等 |
| 标签与包装 | 要求标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等信息 |
说明：
GB 19644 是我国对食品添加剂柠檬酸进行规范的重要依据，确保其在食品中的使用符合国家食品安全标准。该标准不仅保障了食品的安全性，也促进了食品工业的健康发展。企业在使用柠檬酸时，需严格按照该标准进行采购、储存和使用，以避免因不符合标准而引发食品安全问题。
