【烤饼干的做法】烤饼干是一种简单又美味的烘焙小点心，适合家庭制作和下午茶搭配。无论是儿童还是成人，都能从中享受到制作的乐趣与美味的满足。下面是一份详细的烤饼干做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松做出香脆可口的饼干。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 将饼干摆放在铺好油纸的烤盘上，表面可撒少许糖粒或坚果碎。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 9 | 取出后稍冷却，装入密封容器保存。 |
三、注意事项
1. 黄油温度：黄油需提前软化，不能融化，否则会影响面团结构。
2. 面团处理：面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的松软度。
3. 烤制时间：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察，避免烤焦。
4. 储存方式：饼干完全冷却后放入密封罐中，可保持酥脆口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜酥脆的饼干。不仅适合日常食用，也可以作为礼物送给亲朋好友。动手做饼干，既是一种生活乐趣，也是一种温暖的表达。
