【奶香小猪馒头的做法】奶香小猪馒头是一款造型可爱、口感松软的面点，非常适合小朋友和喜欢烘焙的人制作。它不仅味道香甜，而且外形生动，非常有食欲。下面将详细总结奶香小猪馒头的制作方法，并以表格形式呈现关键信息。
一、
奶香小猪馒头属于中式面点中的造型类馒头，主要通过面粉、牛奶、酵母等基础材料发酵后塑形而成。其特点是口感柔软、奶香浓郁，且外形可爱，适合家庭制作。在制作过程中需要注意面团的发酵时间、温度以及造型技巧，确保成品既美观又美味。
制作步骤主要包括：和面、发酵、揉面、塑形、二次发酵、蒸制等环节。掌握好每个步骤的细节，是成功的关键。此外，为了增加风味，可以在面团中加入适量的糖或奶粉，使馒头更加香甜可口。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1. 和面 | 将面粉、酵母、糖混合，加入温牛奶搅拌成絮状，再加鸡蛋液揉成团 | 面粉300g、酵母5g、糖30g、牛奶200ml、鸡蛋1个 | 牛奶温度不宜过高，避免破坏酵母活性 |
| 2. 发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | - | 发酵环境温度控制在28℃左右为宜 |
| 3. 揉面 | 发酵好的面团排气后揉至光滑，静置10分钟 | - | 排气要彻底，避免馒头内部有气孔 |
| 4. 塑形 | 将面团分成小剂子，捏成小猪形状，用工具做出耳朵、鼻子等细节 | 面团分剂大小根据模具或手型调整 | 可使用小模具辅助造型，提升美观度 |
| 5. 二次发酵 | 放入蒸锅中，醒发15-20分钟 | - | 二次发酵时间不宜过长，以免变形 |
| 6. 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖 | - | 蒸制时注意不要中途开盖，防止塌陷 |
三、小贴士
- 使用全脂牛奶能增加奶香味，也可以用奶粉代替。
- 若没有小猪模具，可用牙签、筷子等工具手工塑形。
- 制作完成后可以撒上少许椰蓉或糖粉增加美感。
- 馒头蒸好后不要立即开盖，避免冷热空气对流导致塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶香小猪馒头了！不仅适合早餐，还能作为下午茶的小点心，让家人感受到浓浓的爱意与甜蜜。
