【洋葱炒豆干的家常做法】洋葱炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 豆干 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 洋葱洗净后切成薄片；
- 豆干切片或条状，根据个人喜好调整大小；
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末爆香，香味出来后加入洋葱翻炒。
3. 炒香洋葱
- 洋葱炒至微黄、变软时，加入豆干一起翻炒；
- 炒制过程中可适当加少许水，防止粘锅。
4. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀；
- 根据口味调整调料，确保味道适中。
5. 收汁出锅
- 等豆干和洋葱充分吸收调料后，即可关火；
- 装盘后稍等片刻再食用，口感更佳。
三、小贴士
- 豆干选择嫩一点的，口感更佳；
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱；
- 洋葱不要炒得太烂，保留一定的脆感更好吃；
- 可以加入少量糖提鲜，使味道更平衡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒豆干了。无论是作为主食搭配还是下饭菜，都十分合适。动手试试吧！
