【番茄黄瓜鸡蛋汤的做法】番茄黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合早餐或午餐食用。它结合了番茄的酸甜、黄瓜的清脆以及鸡蛋的嫩滑，味道鲜美，制作过程也十分快捷。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 1个（约200克） |
| 黄瓜 | 半根（约150克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：番茄去皮切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 煮汤底：锅中加水烧开，放入番茄和黄瓜，小火煮3-5分钟。
3. 加入鸡蛋：转为中火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
4. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，再煮1-2分钟。
5. 出锅：撒上葱花即可盛出享用。
三、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；黄瓜水分含量高，能帮助清热解暑；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，是一道健康又美味的汤品。
四、小贴士
- 番茄去皮可提前用热水烫一下，更容易剥皮。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜或豆腐等食材，丰富营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗营养均衡、味道鲜美的番茄黄瓜鸡蛋汤，非常适合忙碌的日常饮食。
