【如何做家常烤面包】家常烤面包是许多家庭餐桌上的常见美食,简单又美味。无论是早餐还是下午茶,自制的烤面包总能带来一份温暖与满足感。下面是一份详细的家常烤面包制作指南,帮助你轻松掌握这道美味。
一、
制作家常烤面包并不复杂,主要需要准备一些基础材料,如面粉、酵母、水、盐和糖等。通过简单的步骤,就能在家做出香脆可口的烤面包。关键在于面团的发酵和烘烤的时间控制。以下是具体的材料清单、操作步骤以及注意事项,方便大家参考和实践。
二、材料与步骤表
项目 | 内容 |
所需材料 | 高筋面粉 200g 干酵母 3g 温水 120ml 盐 3g 糖 10g 黄油 20g(可选) |
工具 | 搅拌碗、擀面杖、烤盘、烤箱、保鲜膜 |
步骤 | 1. 将温水、糖、酵母混合,静置5分钟激活酵母。 2. 加入面粉、盐,揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。 5. 发酵完成后,排气、分割、整形。 6. 放入烤盘,二次发酵约30分钟。 7. 烤箱预热180℃,烤15-20分钟至表面金黄。 |
注意事项 | - 温水不宜过热,以免杀死酵母。 - 面团要揉至光滑有弹性。 - 发酵环境要温暖、无风。 - 烘烤时间根据烤箱实际温度调整。 |
三、小贴士
- 如果没有干酵母,也可以用老面或即发酵母代替。
- 可以根据口味加入坚果、葡萄干或巧克力豆增加风味。
- 烤好后趁热吃口感最佳,放凉后可密封保存,第二天加热仍可食用。
通过以上步骤,你就可以轻松在家中制作出香喷喷的家常烤面包了。动手尝试一下吧,享受烘焙的乐趣!